Cierre de cuatrimestre - Resumen de contenidos

Durante todo este cuatrimestre vimos principalmente las macromoléculas, cómo funcionan, se ordenan y su estructura.

Comenzamos viendo las proteínas, las cuales son polímeros de aminoácidos, vimos los tipos de estructuras que tienen (primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria) y la importancia biológica de esta macromolécula en la vida; pero nos centramos mayormente en los aminoácidos, de los cuales
principalmente vimos su clasificación (de los más importantes) y cómo calcular su punto isoeléctrico.






















Luego seguimos con las enzimas, que son moléculas protéicas que pueden catalizar reacciopnes químicas y las clases fueron dadas en forma de microclases que hicieron chicos del curso, estas hablaban de su definición, clasificación, cómo catalizaban sustratos y qué variaciones podía haber, y los factores que modifican y regulan la actividad enzimática. De estas moléculas dependen muchísimas reacciones químicas.

Terminando con las macromoléculas vimos a los lípidos y a los hidratos de carbono a través de cruzadas con el otro curso, nosotros tuvimos una clase sobre hidratos de carbono y el otro curso sobre lípidos, entonces cada alumno debía juntarse con otro y enseñarle lo visto. De estas vimos principalmente su clasificación química, su importancia biológica, los tipos de enlaces que mantenían, qué sucedía cuando se enlazaban, sus propiedades físicas y químicas (de cada clasificación).

Aprendimos que todas estas macromoléculas son indispensables para la vida y son parte de tejidos, procesos y cosas que no nos habríamos imaginado; hasta las fibras, que son hidratos de carbono indigeribles por nosotros, son indispensables.



Y como tema final, vimos algunos principios de termodinámica, la definición de bioenergética y algunas definiciones extra como la de energia y de sistema, vimos las funciones de estado (Entalpía, Entropía, Energía libre de Gibbs y Energía libre de Gibbs standard) y las estrategias para que una reacción sea espontánea. Pudimos relacionar estos temas con temas anteriormente vistos como las reacciones químicas, las enzimas y las células.

















En ésta última foto se pueden ver claramente los cambios de energía, de energía térmica a mecánica y eléctrica principalmente.